Fakta Unik Roti Canai, Tehnik Pembuatan Khusus
Fakta Nyata – Jika berlibur ke Malaysia, roti canai merupakan salah satu kuliner yang tidak boleh diabaikan. Roti canai berasal dari komunitas India-Muslim Malaysia, telah menjadi street food populer di Malaysia. Ssst, tak hanya di Malaysia, roti ini juga terkenal di Malaysia dan Indonesia, yang sering kita sebut dengan roti cane atau roti maryam.
Seperti di Aceh, makanan ini bisa ditemukan dengan mudah karena menjadi makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat sekitar. Selain jadi makanan yang terkenal di banyak tempat, roti ini cukup unik karena proses pembuatannya.
Melalui artikel ini, kalian akan tahu fakta-fakta menarik dari roti canai, mulai dari asal-usul hingga bahan untuk membuatnya. Yuk, simak artikel ini sampai habis!
1. Teknik Melempar yang Mengagumkan
Hal unik dari roti canai adalah proses pembuatannya yang mengagumkan dan sangat khas. Roti ini dibuat dengan melemparkan adonan dengan cara yang sangat khas. Bahkan para pembuat roti ini sangat pandai dalam melempar adonan, lo.
Gerakan melempar adonan dilakukan untuk membuat roti canai menjadi sangat tipis dan memiliki tekstur lembut. Adonan yang sudah tipis akan ditumpuk sehingga menciptakan beberapa lapisan yang kemudian dipanggang.
Karena teknik melempar ini, roti canai biasanya dibuat oleh orang yang berpengalaman. Bahkan atraksi melempar roti ini sering jadi pertunjukan di restoran atau warung roti.
2. Asal Usulnya Diduga dari India
Asal-usul nama canai ini banyak versinya. Melansir dari South China Morning Post, nama canai diambil dari nama kota di India bernama Chennai, yang sebelumnya bernama Madras.
Versi lain mengatakan, bnama canai berasal dari bahasa Melayu berarti menguleni. Ada juga berpendapat, nama canai mengacu pada suatu hidangan di India Utara bernama Chana, hidangan buncis rebus dan saus pedas yang disajikan dengan roti sejenis roti canai ini.
3. Keberagaman Varian Rasa dan Hidangan Pendamping
Selain dikenal dengan tekstur lembutnya, roti ini juga dikenal dengan beragam variasi rasa dan hidangan pendampingnya.
Selain disajikan dengan kuah kari yang khas, roti canai juga bisa dinikmati dengan berbagai pilihan hidangan pendamping, lo. Bahkan ada yang menikmati roti ini layaknya telur dadar, lo. Beberapa memakannya dengan daging kambing, ayam, atau bahkan gula dan susu kental manis.
Kombinasi rasa yang beragam membuat roti canai cocok sebagai sarapan, makan siang, atau malam.
4. Bahan-bahan roti canai, gak pakai ragi!
Roti ini terbuat dari tepung maida (tepung protein rendah), air dan ghee atau minyak samin. Adonan roti canai ini direnggangkan sampai tipis kemudian dilipat berulang kali. Roti canai punya tekstur flaky dan ketika setelah digoreng akan mengembang. Roti canai biasa dimakan bersama dengan kari daging.