Kumpulan Fakta Kopi Luwak, Kopi Termahal Di Dunia
Fakta Nyata – Indonesia adalah produsen kopi terbesar ketiga di dunia setelah Brazil dan Vietnam, yang tersebar di Sumatera, Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Sulawesi, Maluku dan Papua. Di Indonesia, . Minum kopi sudah membudaya di tengah masyarakat. Hampir semua kalangan minum kopi, baik itu di desa maupun di kota. Kebiasaan ngopi orang Indonesia terlihat dari menjamurnya warung kopi baik yang masih mengusung kearifan lokal maupun coffeshop modern.
Berbagai jenis kopi dapat ditemukan di Indonesia, setiap daerah biasanya memiliki ciri-ciri dan pembeda dengan kopi dari daerah lainnya. Salah satu yang tersohor adalah kopi luwak. Kopi jenis ini bahkan dinobatkan sebagai kopi termahal di dunia karena aroma dan citarasanya yang khas. Berikut beberapa fakta unik kopi luwak, kopi termahal di dunia asal Indonesia.
1. Beraroma Khas dan autentik
Kopi Luwak unggul dalam hal aroma yang khas dan rasanya yang otentik dan tidak bisa dibandigan dengan jenis kopi lainnya. Jenis kopi yang satu ini memiliki rasa yang unik karena dihasilkan dari proses alamiah hewan sejenis musang bernama luwak. Binatang sejenis musang ini memiliki indra penciuman yang tajam sehingga bisa memilih mana biji kopi yang bagus dan tidak. Uniknya, hewan ini hanya akan memakan biji kopi yang sudah benar-benar matang. Cita rasa dan aroma nikmat kopi luwak disebabkan oleh proses fermentasi selama dalam perut luwak atau musang yang ada enzim karboksi peptidase, amino peptidase dan peptidase yang ternyata dapat meningkatkan cita rasa kopi. Jenis Kopi Luwak ada 2 macam, kopi luwak Robusta dan kopi luwak Arabika. Kualitas kopi Luwak terpercaya hingga taraf Internasional.
2. Proses Pengolahan Kopi Luwat Sangat Unik
Luwak (civet) adalah istilah lain dari hewan musang, sehingga artinya kopi luwak adalah kopi yang berasal dari biji kopi yang dimakan oleh luwak (musang) yang keluar bersama kotoran dalam kondisi biji kopi masih terbungkus kulit tanduk serta jika ditanam masih bisa tumbuh kembali.
Terdapat 2 jenis musang atau luwak yang membantu pembuatan kopi luwak yaitu Musang Bulan (Tilu) dan Musang Binturung (Musang Molen). Musang bulan atau musang tilu ini berbulu hitam di pipi dan ujung buntutnya berbulu putih. Musang bulan mampu mencium dan memilih biji kopi masak mulai umur 3 tahun. Sedangkan Musang Binturung Memiliki kemampuan mencium dan memilik biji kopi masak mulai umur 12 tahun. Keberadaan Musang atau luwak semakin sedikit akibat perburuan, Oleh sebab itu musang untuk pembuatan kopi luwak saat ini dipelihara/ditangkar.
3. Kopi luwak adalah kopi asli dari Indonesia
Kopi luwak di Indonesia di produksi di pulau Sumatra dan Jawa, antara lain Gayo Aceh, SUMUT, SUMSEL, LAMPUNG, Jawa Barat dan Jawa Timur. Kopi luwak sebenarnya adalah produk asli Indonesia yang ditemukan dan sudah ada sejak abad ke-19. Kopi luwak Arabika yang ditanam di dataran tinggi sekitar 1000-1200 mdpl mempunyai kualitas biji, aroma dan cita rasa yang lebih baik dibandingkan kopi luwak Robusta
Kini produksi dan pemasaran Kopi Luwak pun mulai merambah negara-negara tetangga, yakni Vietnam, Filipina, dan Malaysia. Indonesia merupakan negara dengan produksi kopi luwak tertinggi di dunia. Tiap tahunnya, kurang lebih ada 200 kg kopi luwak yang diproduksi.
4. Kopi luwak memiliki bermacam manfaat buat kesehatan
Meminum Kopi Luwak, lebih nyaman untuk dikonsumsi karena sifatnya yang berbeda dari jenis kopi lain yaitu low cafein (rendah kafein), low acidity (rendah kandungan kadar asam), low fat (rendah lemak), low bitter (rendah rasa pahit). Kopi luwak aman untuk kesehatan larena tidak memakai pestisida, pupuk kimia atau pun zat kimia pengatur tumbuh. Kandungan tersebut membuat kopi luwak aman dikonsumsi bagi orang yang bermasalah jantung dan lambung. Kopi luwak memiliki manfaat mencegah penyakit saraf, dengan kandungan antioksidan yang tinggi mencegah tubuh dari kerusakan sel. Kopi Luwak juga konon dapat mencegah kanker payudara, diabetes, batu empedu, meningkatkan stamina, serta memproteksi kulit, mulut, dan gigi.
5. Kopi luwak adalah kopi termahal di dunia
Kopi Luwak dengan kerumitan proses pengolahannya serta rasanya yang vciamik menjadikannya sebagai kopi premium, untuk mencicipi rasa kopi Luwak, pecinta kopi harus merogoh kocek cukup dalam. Kopi luwak disebut sebagai kopi termahal di dunia, seperti yang sudah dicatatkan dalam Guinness Book of Record. Di Inggris 1 Kilogram kopi luwak bisa dibandrol sampai 70 poundsterling atau setara dengan Rp 10 juta. Dengan pamornya ini, kopi luwak indonesia pernah tampil pada acara Oprah Winfrey, acara reality show yang paling hits di seluruh dunia.
6. Kopi Luwak Halal
fFatwa MUI menyatakan bahwa hukum kopi luwak adalah halal. Walaupun Kopi luwak keluar bersama kotoran namun ia bukan barang najis, melainkan barang terkena najis (mutanajjis). Keadaan ini artinya setelah biji kopi luwak dibersihkan, hukumnya boleh dan halal untuk dikonsumsi.